Aaaaaah, le domaine Ampelhus... J'aurais tellement à vous dire sur eux. Il va falloir que j'en fasse un J'irai Trinquer chez vous je crois...
En gros Ampelhus c'est l'histoire d'un jeune couple de vignerons que sont les (beaucoup trop) sympathiques Jenia et Thibaud VERMILLARD. En couple à la vie comme au travail, ils se sont lancés dans un pari fou, celui de faire redécouvrir le goût des vins du Languedoc via une collection impressionnante de vieux cépages traditionnels.
N'ayant pris que peu de bouteilles de leurs cépages rares, je me permets de copier/coller leur fiche descriptive :
"Le Picardan est un très ancien cépage d’origine provençale, qui était cultivé en Languedoc avant la crise du phylloxéra. Il est aussi appelé Œillade Blanche ou encore Grosse Clairette. Aujourd’hui quasiment disparu, nous avons décidé de le vinifier en mono-cépage afin de le faire renaitre et de vous permettre de découvrir son incroyable délicatesse. Sa structure ample et profonde lui confère un grand potentiel de garde. Ses arômes s’expriment subtilement sur des notes de coing et de fleur d’amandier avec une légère pointe de musc.
C’est incontestablement le cépage préféré de Thibaud."
Assemblage : Picardan Blanc 100%.
Degré d'alcool : 13%
Élevage : En cuves inox.
Garde : 5 ans. (2028)
Cuvée certifiée bio 🌿