Ah, le domaine Ampelhus... J'aurais tellement à vous dire sur eux. Il va falloir que j'en fasse un J'irai Trinquer chez vous je crois...
En gros Ampelhus c'est l'histoire d'un jeune couple de vignerons que sont les (beaucoup trop) sympathiques Jenia et Thibaud VERMILLARD. En couple à la vie comme au travail, ils se sont lancés dans un pari fou, celui de faire redécouvrir le goût des vins du Languedoc via une collection impressionnante de vieux cépages traditionnels.
En blanc, immense coup de cœur ❤️ pour leur cuvée issue des rares variétés Carignan Blanc & Terret Blanc. Au nez, il pianotera entre des notes d'orange, de citron jaune, de blé doré, de mie de pain grillé ou encore de cire d'abeille.
Au palais, c'est un vin d'une très belle structure avec de superbes amers. Vif, rond et équilibré, c'est un grand blanc de gastronomie !
Vainqueurs du concours Vignerons et Terroirs d’Avenir (que j'adore) 2021, les vins de Jenia et Thibaud méritent amplement d'être plus connus et je suis très heureux de vous présenter cette rareté !
Assemblage : Carignan Blanc (50%) & Terret Blanc (50%).
Degré d'alcool :
Élevage : En cuves inox.
Garde : 3 à 5 ans. (2025 à 2027)
Cuvée certifiée bio 🌿